Mon Apple Crumble façon TopChef :-)

Ce soir c’est soirée TopChef ! Je dois être atteinte d’hyper activité car j’ai pris le temps d’aller faire du sport après ma journée de boulot (ma résolution récurrente, discipline de fer que je m’impose parce que sinon c’est la fin des haricots… le sport c’est la santé ne l’oublions pas!)… et donc, soirée TopChef que j’en loupe – presque – pas une miette parce que c’est quand même une émission culte pour nous les gens qui veulent devenir des gros fortiches de la marmite !
Et donc, fait rare, mais ça fait déjà deux fois de suite que ça arrive: mon chéri AIME et APPROUVE ma cuisine! Yeahaaaaaaa !!!!
Et donc ce WE, j’ai fais un Crumble Poires-Pommes. Un succès tel que mon amoureux ce soir, alors que je l’appelais en sortant du sport me dit: tu m’as pas laissé de crumble !!? Y en a plus ? On a tout mangé ? Oui c’est dingue… parce qu’en général, quand je lui fais des cookies, des cakes et j’en passe, il a une dose pour la semaine… (oui parce que jusqu’à présent j’ai eu du mal à me séparer de mes habitudes de fille de famille nombreuse (on est 5 enfants à la maison faut voir les caddies de courses le WE ;-))
Bref… POUR UNE FOIS il a eu un Crumble qui a duré juste le WE! Et puis j’ai pioché dedans aussi…
Donc me voilà de retour à la maison, avec pourtant pas mal de trucs à faire pour un lundi soir (en plus de regarder TopChef) et je me dis: OK, je lui refais un crumble.
J’ai toujours un stock de pommes que je pense croquer et qu’en fait, je laisse flétrir… Donc j’ai sous la main:
– 7 petites pommes type reinettes
– une demi plaque de beurre doux de baratte paysan breton
– du sucre de canne
– de la farine (bio)
– de la cannelle en poudre
– des cranberries séchées
Et voilà c’est parti ! j’épluche les pommes, je les coupes en cubes, hop à la casserole avec un morceau de beurre, je verse les cranberries (une bonne poignée), je saupoudre de cannelle et je laisse fondre le tout sur ma plaque  ….

En parallèle j’ai mis mon four à préchauffer à 180°
Et pendant que mes fruits compotent, j’ai préparé le crumble:
en gros:
* 100 grammes de sucre roux
* 120 grammes de farine
* le reste de beurre semi mou (pas trop mou)
et là faut y aller avec les mains (propres) et émietter

En finalement assez peu de temps, la presque compotée (mais pas trop en fait parce qu’il faut que le fruit reste en morceaux) est prête et on peut le verser dans le petit plat à gratin en Tefal (anti adhésif):
Et il ne reste plus qu’à « saupoudrer » le crumble … …. je vous dis pas comme ça sent bon en fait dans mon appart …
et hop, au four et on surveille, on surveille (20 minutes approx.) à 150°
et quand ça commence à sentir le bon petit crumble croustillant on ouvre le four pour vérifier :

 et … puis voilà quoi… il n’y a plus qu’à déguster !!! mais comme c’est pour mon chéri, le verdict attendra demain 🙂 je vous dirai quand même ! J’espère que le mélange pommes / cranberries / cannelle sera heureux :))

Publicités

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s