Voilà, c’est fait, je me suis lancée en fin d’après midi: ma première expérience Cupcake !
Eh ben ce n’est pas si facile figurez vous !
Alors je me suis basée sur le petit livre très très bien fait, clair, joliment illustré d’Esterelle Payany: Les Cupcakes
Donc pour les ingrédients pour la recette de base, ça reste assez simple: farine, sucre, œufs, beurre, levure chimique, arôme naturel vanille ou fleur d’oranger…
Après il faut à tout prix respecter les consignes. Quand la recette dit beurre TRES mou c’est pas mou. Il faut TRES MOU… parce que après, ça devient tout de suite plus compliqué à battre… (au fouet électrique)…
J’ai tout fais bien comme vous pouvez le voir, là il me semble…
Après quand je me perfectionnerai, je pourrai mettre des petits bouts de trucs, de banane, chocolat, fruits secs, je sais pas quoi, des trucs miam miam 🙂
Mais là j’ai préféré être bien scolaire… Et donc, comme expliqué, deux cuillers à soupe de pâte dans chaque petits moules: ah oui, Nota Bene, ce sont des petits moules en silicones, enfin des coupelles en silicones, pas mal du tout comme système… Et Hop, 20 minutes au four à 180°
20 minutes plus tard …. comme j’ai un four à la con en fait, j’ai plutôt fait 18 minutes avec papier d’alu sur le dessus pour pas que ça crame… Mais je pense que j’ai mis des trop grosses cuillères de pâte … parce qu’ils ont trop gonflé mes cupcakes et ils étaient pas droits… donc pas facile pour le glaçage!
Et c’est là que les choses se compliquent: LE GLAÇAGE !!!
pas facile le glaçage ! Surtout qu’avec ma grande adresse, j’ai trouvé le moyen de prendre mon torchon dans le fouet électrique qui avait glissé DANS le bol où le beurre et le sucre glace se mélangeaient et attendaient le colorant … Eh ouais… j’ai eu un peu peur …
en même temps, une séance de cuisine sans accident … et puis la coloration ! Derrière le paquet de colorants on explique comment faire du rose: 1 goutte de bleu + 6 gouttes de rouge… tu parles ! au moins 12 gouttes de rouge ! Mais la prochaine fois j’irai chez Mora (je ne connaissais pas) … ça à l’air génial ! (merci Marie ;-))
après quelques batailles, je l’ai eu mon glaçage AU BEURRE (il paraît que c’est le vrai, celui qu’il faut goûter au moins une fois) … sucre glace, beurre, colorant, extrait de vanille… que des bonnes choses légères et peu caloriques :)))
Et là, c’est là que le challenge pour moi commence… ma PREMIÈRE FOIS pour l’utilisation de la douille et cette épreuve de glaçage… et c’est LA que j’ai déconné… j’aurai du attendre que les cupcakes soient FROIDS !
Donc j’amorce le remplissage de la douille … et je me lance !
Appliquée, je suis A-PP-LI-QUEE 🙂
Pas mal non ? Le seul soucis c’est : Cupcake chaud et base pas droite… donc … ça dégouline !!! AAAAAAH !!! vite, vite, au frigo, vite … et puis il y en avait un… c’était foutu… Alors foutu pour foutu… Tant pis pour mes efforts au sport du jour, j’en referai demain et puis… je l’ai MANGE !!! MIAM MIAM!!
Mais ils ont plu à mon chéri… mon critique gastronomique officiel rien qu’à moi 🙂 J’ai juste quelques progrès à faire… hmmm…. et puis j’essaierai le glaçage façon cheesecake… ça me dis plus…. affaire à suivre… et puis des couleurs dingues, vert claquant, rouge, avec des cœurs, des étoiles, bref… affaire à suivre ! Mais c’est très ludique à faire, j’aime bien 🙂 Viva les cupcakes 🙂
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