RAGGA ‘MUFFINS …A LA MYRTILLE (RECETTE LEGEREMENT DETOURNEE)

Gooooood Afternooooon !(comme dit Russel dans UP) – Si vous ne connaissez pas je vous montre et en même temps ça me fait plaisir vous montrer cet extrait que j’ADORE (j’ai encore 12 ans et demi je crois ;-))
En l’honneur de Russel et de cette culture Nord Américaine que j’aime énormément, je me suis lancée cet après midi dans une recette d’un de mes nouveaux livres de cuisine : celui de Marc Grossman « Un Goûter à New York »
J’ai donc voulu suivre la recette des Muffins aux Myrtilles :
Les ingrédients de la recette étaient:

– 320 grammes de farine T65
– 50 grammes de sucre
– 150 grammes de myrtilles
– 150 grammes de confiture de myrtilles
– 32.5cl de crème fraîche
– 1 cuiller à soupe de levure chimique
– 1 cuiller à soupe de vanille liquide
– 2 pincées de sel
– 5cl d’huile de tournesol
– 12cl de lait 1/2 écrémé

La recette dit de préchauffer le four à 200°C, mélanger les ingrédients secs, puis les humides, puis verser dans les moules à muffins (pour 12 muffins) ET incorporer une fois dans les moules, le mélange myrtilles / confitures.


MA VERSION à moi (car je n’avais pas forcément les ingrédients exacts

– la farine T65 a été remplacée par de la farine semi complète bio T110
– l’huile de tournesol a été remplacée par du beurre 1/2 sel
– la crème fraîche était de la crème fraîche légère semi épaisse
– le lait demi écrémé était du lait d’avoine bio
– le mélange myrtilles / confiture de myrtille a été incorporé à la pate AVANT d’être versée dans les moules.

Et voilà ce que ça donne en photos:
COmme il me restait de la pâte vu que j’avais un moule pour 6 muffins, j’ai versé le reste dans un moule à cake et j’ai rajouté des bouts de figues car il me restait 3 figues. je me suis dis que Myrtilles / Figues ça allait bien ensemble ! Non ?
Et ma foi, ça n’a pas l’air mauvais du tout… après je pense malgré tout que ça manque de sucre… de sucre roux !
Prochaine étape, les Cookies de LAURA TODD et là j’achèterai tout bien en avance…

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