YO ! Qu’il est BO mon Curry d’AgnO ! (et bon aussi … quand même !)

Bon. Parfois, allez savoir pourquoi, je RÉUSSIS mes recettes. Si si ! Mon chéri me dis tout le temps : FAIS SIMPLE. Pour sa peine j’ai décidé de faire un curry d’agneau… Comme ça, ça m’a pris. je devais faire un curry DOUX.

Alors je n’y connais rien en anatomie de l’agneau. Tout ce que je peux dire c’est que j’ai pris de l’agneau en morceaux genre agneau à mijoter… j’en ai eu pour 6 euros pour 3 / 4 personnes. SUPER RAISONNABLE !

Donc j’avais comme ingrédients :

– Agneau en morceaux
– 2 oignons jaunes
– Gingembre (1 bon morceau tranché fin)
– Ail (4 gousses)
– Citron vert (1 jus de citron vert)
– Curry en poudre (euh… allez y franchement :))
– pâte de curry vert (1 cuillere à café)
– lait de coco (1 berlingot)
– crème liquide entière (2 berlingots)
– quelques feuilles de kéfir séchées (citron)
– Pommes de terre en morceaux
– riz Basmati

Comme ustensile j’avais la ROLLS de la cocotte ! Enfin une des rolls de la cocotte : UNE COCOTTE STAUB ! ça déchire ces cocottes. Juste j’adore.


DONC, dans l’ordre :

– Emincage des oignons et ail et gingembre
– faire suer les oignons et l’ail dans le cocotte dans de l’huile d’olive à feu moyen
– rajouter les morceaux d’agneau à faire dorer
– rajouter les tranches de gingembres finement tranchées
– saupoudrer à fond de curry (enfin à fond on se comprend hein), saupoudrez juste.
– baissez à feu doux
– versez le lait de coco
– versez la crème liquide
–  mélangez
– rajoutez la petite cuillère de pâte de curry vert et le jus de citron vert
– Remuez et goûtez
– rajoutez du curry en poudre si pas assez jaune et goûtu
– Laissez mijoter à feu très doux pendant 1h et rajoutez les morceaux de pomme de terre en fin de cuisson
– Servez avec un bol de riz basmati

Pinaize…c ‘était super bon ! Bon pas super léger hein… mais super gourmand 🙂
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