Archives de l’auteur : The Yiayia Girl

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A propos The Yiayia Girl

Parisienne, bientôt la cinquantaine (gloups), maman d'une petite fille de bientôt 10 ans (re gloups), j'essaie de trouver ma place dans la vie...je n'ai pas une vie de Madame Toulemonde mais parfois j'aimerai bien ça me reposerai... je suis dans la communication depuis quelques temps mais au fond j'aimerai mieux être écrivain paumée dans un château près de l'océan ou à la montagne dans un chalet, un peu à la Emily Brontë ou Heidi mais en moins sombre parce que j'aime rire... beaucoup.

Couronne des Rois, la prochaine fois tu t’abstiendras, Yiayia … …

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Oyé Oyé !!! BONNE ANNEE !!!

Oui oui ça fait des lustres que je ne suis pas revenue !
Et pourtant je ne me suis pas arrêtée de cuisiner – enfin si un peu quand même –

J’espère que vous allez tous bien ! 

Je vous épargnerai des bonnes résolutions… je vous souhaite juste à tous d’être heureux et en bonne santé. Le reste, on fait comme on peut !

Comme c’est LA journée plus que jamais où on se régale de galette des rois, je vais vous raconter mon expérience inédite, de ma COURONNE DES ROIS !

Eh oui, adieu pâte feuilletée bien beurrée et frangipane délicieuse… snif, vous me manquez… mais j’ai un chéri qui préfère les couronnes briochées.

Vous pensez bien que dans ma tête, ni une ni deux, je me suis ruée sur mon livre nouveau sur les brioches, collection MARABOUT :
Et là page 30 : LA RECETTE de la COURONNE DES ROIS ! (désolée je ne comprends pas pourquoi la photo se met à l’envers alors qu’elle est à l’endroit dans mon ordi .. ?!)

La recette m’angoisse vu que je n’ai pas de machine à pétrir ni un équipement du tonnerre et que je n’en ai jamais fais mais je me dis que voilà, si d’autres y arrivent, pourquoi pas moi ? hein pourquoi ?
je vous laisse voir les ingrédients sur la photo pour le Levain, la Pâte et la décoration.

Bon. D’emblée que je vous dise, j’ai raté. Bah oui hein… forcément … Je pense que j’ai raté pour plusieurs raisons :
– manque de balance électronique (dosages précis requis)
– manque de levure de boulanger fraîche (il y avait trop de queue à la boulangerie à cause d’un mec qui contestait le prix de son sandwich qui avait augmenté, du coup j’ai pris de la levure pour brioche en sachet au Simply Market)
– manque de machine à pétrir
– mauvais dosage de levure (un seul sachet)
– mauvais façonnage (en fait j’avais de quoi faire DEUX couronnes, donc celle que j’ai fais était TROP GROSSE…) … en fait c’est surtout ce dernier point qui est en cause je pense… un peu comme mon cheese cake pour 3 que j’avais mis dans un moule pour 6 et qui m’avait donné une cheese tarte :))
Bref, déjà en préparant le levain je me sentais pas… trop liquide, bizarre… mais j’ai respecté les temps de pause…
Ensuite, j’ai essayé de bien faire comme écrit : creuser le puits, former un triangle avec les ingrédients, pas tout mélanger d’un coup pour pas que le sucre et sel annihilent les effets de la levure… mais je trouvais que c’était trop liquide et collant en mélangeant… j’ai du me planter quelque part dans les dosages 
Pas mal de farine rajoutée plus tard, j’arrive enfin au pétrissage à obtenir une pate lisse, elastique qui ne colle plus aux doigts… ouf !!
Et donc, 1ère levée, je laisse reposer toute la nuit au réfrigérateur avec un film alimentaire et la soirée, bref, ce matin je suis partie plus tôt de chez mon chéri pour vite procéder au façonnage et à la DEUXIEME levée . Alors là, je préviens, le façonnage c’est SUPER DUR !!! Franchement c’est sportif. Et surtout, il faut savoir que la pate se RETRACTE !! Et c’est là aussi où est venue mon erreur… Avec la pâte que j’avais j’aurai pu façonner 2 couronnes et j’aurai du plus écarter et faire plus fin …
Pour les bouts orange au fait ce sont les ZESTES d’orange (et citron … et puis évidemment, j’avais oublié la fève donc je l’ai fourrée comme j’ai pu …Et hop, encore 1h30 d’attente et ensuite, badigeonnage à l’oeuf et au four à 180°C pour 15 min. puis 10 min. à 160 …euuuh… moi déjà au bout de 10 minutes ça cramait… j’ai vite mis de l’aluminium…Une fois sortie j’étais pas trop déçue non plus mais bon… fait ch… quoi… ça fait brun… et j’ai tenté l’installation des fruits confits (ah oui je précise quand j’ai acheté la fève chez un autre boulanger – celui où j’ai aussi acheté une couronne pour au cas où ), ils ne vendaient pas de sucre à chouquette pour la déco …
Evidemment je réalise une fois que j’ai mis les fruits confits, que le coeur a l’air encore un peu … cru… Alors j’enlève la déco, je remets sur la plaque, je remets au four avec un alu pour 15 min … Mais le résultat en coupant est là. Implacable, impardonnable, IMPITOYABLE :
Un foirage de compète ! Une pâte compacte, dense, cuite au dessus mais crue de chez crue au coeur, bref, imbouffable… Un massacre. Je pensais faire des tranches et les toaster au petit dèje mais non… pas possible. Alors ma belle Couronne des Rois, cette saloperie de satanée couronne briochée qui m’a pris 24h de mon temps a fini, A LA POUBELLE !!!

Et je suis allée dépenser 19€ pour une couronne digne de ce nom chez le boulanger… Eh oui c’est un métier ma bonne dame !!!

Et puis je vais peut être investir dans une balance électronique et une machine à pain… peut être …

Sur ce, BONNE FETE DES ROIS 🙂

PS : le prochain billet portera sur LA POULARDE (volaille délicieuse que j’ai découvert et cuisiné pendant les fêtes …)

MES PENSEES PROFONDES SUR LES FETES DE FIN D’ANNEE …

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Bonsoir les ondes, je vous préviens, ce blog est caustique.
Plus le temps d’écrire en ce moment avec ce nouveau travail, ce nouveau rythme que je dois prendre… hier c’était mon anniversaire et je remercie d’ailleurs les gentilles blogueuses qui m’ont laissé des gentils messages au passage ! 36 ans ! Allez hop, dans les dents ! ça ne me plaît pas de vieillir et de me rapprocher doucement mais sûrement des 40!

En tous cas, comme tout le monde ou presque, je me prépare aux fêtes de fin d’année. 
Quand j’étais petite, les fêtes de fin d’année pour moi c’était magique. En plus, étant née près de Noël, j’y attachais une importance surement un peu particulière… Et puis éducation religieuse oblige, j’ai gardé un fond de moi pétri de bonnes intentions, de volonté d’amour et paix pour tous, bref, j’ai un côté neuneu quoi…

Sauf qu’entre temps, de l’eau a coulé sous les ponts. Exit Christmas Carol de Charles Dickens ! (si vous ne connaissez pas c’est un classique à lire, voir, même Disney en a fait un chouette dessin animé avec Mickey et tout ou Robert Zemeckis il n’y a pas si longtemps…) …
 Bref… depuis, la vie a fait ses petits dégâts et non, Noël, comme je le disais l’autre jour, c’est pas comme la pub Kinder chez tout le monde… Genre driiing ! Oooooh c’est papa avec les calendriers de l’avent, comme c’est supeeer, on rigole tous autour du feu de cheminée, maman sur les genoux de papa, les grands parents bienveillants, les enfants qui rient avec Toby le labrador et le sapin qu’on a fait en famille tous en pull jacquard rouge tricoté mains (bon c’est pas celle là en dessous mais ça illustre un peu l’esprit hein ;)) !
Voyez ? Non… La vérité c’est que Noël, le jour de l’an tout ça, c’est fait pour les gens qui sont heureux et qui n’ont pas de problèmes. Parce que sinon, Noël, ça angoisse en fait. ça fait paniquer ceux chez qui c’est pas le pays des bisounours !

Qu’on soit riche ou pauvre pour le coup ça ne change rien… C’est une question d’amour entre les gens. C’est une question d’être entre personnes qui s’entendent merveilleusement et qui sont heureuses d’être ensemble… 

Quand j’étais enfant, je crois que Noël avait une magie à laquelle je me raccrochais comme une dingue parce que ça me permettait d’espérer qu’un jour tout s’arrangerait et que forcément, comme le Père Noël existait, des pouvoirs magiques interviendraient forcément…et que mes parents s’entendraient de nouveau bien… et comme ils le disaient au catéchisme, les voies du Seigneur sont semées d’embûches… mais oui… alors je me disais enfant que la souffrance c’était normal puisque c’était le chemin obligatoire pour aller au paradis… ouille ouille ouille !

Une chose que je sais aujourd’hui c’est que l’homme (enfin la femme aussi hein) a la capacité de créer son propre enfer et en plus d’embarquer des pauvres innocents qui n’ont rien demandé avec lui sur son passage …
L’autre chose que je sais aussi c’est que depuis pas mal d’années, Noël m’émerveille toujours désespérément, mais me fous définitivement les boules. Je me dis qu’un jour, quand j’aurai ma propre famille, tout rentrera dans l’ordre. Sûrement, je recréerai ce fantasme de ‘la famille Doucoeur la famille du Bonheur’ avec mes propres enfants et mon conjoint, sûrement on fera ce qu’on pourra pour donner de la magie à ces moments et faire croire aux enfants que la vie est belle et que l’amour existe vraiment… Sûrement…

En attendant, Noël ça sera avec ma famille estropiée composée de parents qui ne se supportent plus et qui ne savent plus se parler sans s’insulter, des frères et sœurs en souffrance de la souffrance conjugale, d’un frère handicapé mental qui ne comprend pas tout ça mais qui juste, souffre de l’hostilité ambiante et de cette déchirure familiale, de cette déliquescence et abdication de parents qui n’en peuvent plus de leur vie et qui restent empêtrés sans savoir comment s’en sortir, d’une sœur qui vient d’accoucher de son premier et qui espère que son bébé va ramener la paix dans cette famille bousillée… Et moi, la grande sœur, l’aînée, qui vais encore essayer de tenir la route, de prendre sur moi avec des petits cadeaux plein les bras, de faire en sorte que ça ira, qu’on survivra à ce Noël là aussi et que même si ça fait un peu « Zola chez les Bourgeois » ça sera quand même sympa parce qu’on sera tous entre frères et sœurs, qu’ils ont besoin de souffler un peu, de trouver que la vie peut être jolie aussi…j’y tiens.

Et quand ça sera fini, je rentrerai chez moi, vidée, triste et paumée. Je me dirai que c’est bien vrai que le Père Noël est une ordure. Mes copines me demanderont comment c’était Noël et on aura la loose rigolarde parce que pour elles aussi ça aura été compliqué et puis la vie reprendra jusqu’au 31.
Sauf que cette fois le 31, j’arrêterai avec ces bonnes résolutions de merde qu’on ne tient jamais. J’arrêterai de faire des vœux à la con, qui bien sûr ne se réaliseront pas et juste je m’abstiendrai tout pronostic sur l’année à venir, car celle qui vient de s’écouler, à défaut d’avoir été totalement pourrie a été bien difficile. Un accouchement aux forceps de ma vie d’adulte.
J’ai officiellement arrêté de croire au père noël et aux superstitions débiles de la St. Sylvestre et autres horoscopes, solaires, lunaires, chinois etc. … quoique. Il paraît qu’en numérologie je suis en fin de cycle. Un nouveau départ ? Je préviens, si c’est faux, je porte plainte contre la corporation de la presse féminine pour leur interdire les horoscopes de nouvelle année 🙂
Allez, Joyeux Noël à tous et puis, bonne chance surtout !
A l’année prochaine  (ou peut être avant si je suis inspirée)!

PARFOIS, ON SE SENT JUSTE IMPUISSANT FACE A LA MISERE …

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Bonsoir chers lecteurs.

Ce soir, en rentrant chez moi, je me suis sentie impuissante. Je connais une fin d’année un peu raide. Mes 7 mois de chômage m’ont fait vider mes réserves. Adieu l’épargne et je lutte pour garder un niveau de découvert acceptable, sans pour autant priver ceux que j’aime de petits cadeaux pour les fêtes. En somme, c’est un peu à la démerde cette fin d’année.

Mais bon. Je ne veux surtout pas me plaindre. D’ailleurs, j’ai souvent honte de penser que je pense que je galère alors que ma galère c’est du pipi de chat à côté de certains. Et ce soir, je me le suis encore pris en pleine pomme.

Il fait beaucoup plus froid en ce moment. Et beaucoup plus humide. On entend que des nouvelles qui font peur. L’avenir semble sombre et on a l’impression que notre monde est régi par ces saloperies d’agences de notation (ces mêmes agences qui notaient Enron et Lehman Brothers comme des investissements fiables et on ne sait que trop bien comment ces deux boîtes ont fini et les conséquences qui ont suivi…)… Enfin passons…

Les riches semblent rester riches et protégés et cette fois c’est officiel, la classe moyenne est en train de disparaître et c’est la classe dite populaire qui se découvre une nouvelle renaissance. Il n’y a plus de « milieu ». Il y a les riches et les pauvres. Les nouveaux pauvres. Les entre deux… La plupart d’entre nous en fait…

Et puis il y a les tellement pauvres, les tellement sans rien, qu’ils n’ont même pas le réflexe ou la possibilité d’aller réclamer de l’aide aux restos du cœur, au secours populaire, à Emmaus… ces gens là, c’est le SAMU SOCIAL – à qui on a coupé je ne sais plus combien de fonds – qui les récupèrent.

J’avais déjà évoqué ce petit monsieur SDF que je voyais l’été dans la rue de mon chéri. En bermuda, son sac à dos bien serré contre lui avec ses chaussures de randonné, l’air un peu effrayé, la démarche raide et rapide….

Je l’ai revu ce soir et ça m’a déchiré le cœur. Cette fois près de chez moi. Tellement émue que je suis obligée de vous raconter et tellement touchée que j’en ai eu la gorge serrée et les larmes aux yeux et je suis restée là, empotée, sans pouvoir dégainer. J’avais mon petit chien dans les bras, et je l’ai vu. Ce petit monsieur. Adieu les chaussures de rando. Il avait un pantalon en toile de coton, humide aux fesses. Des chaussures sans chaussettes pas à sa taille. Et juste une petite chemise de bucheron. Un parapluie cassé sous le bras et son petit sac à ouvert sans fermeture éclair. Je voulais l’interpeller, je voulais lui dire, ATTENDEZ MONSIEUR ATTENDEZ ! Il avait son petit regard effrayé et l’air tellement gentil… Il marchait sur le bord du trottoir comme pour pas déranger. J’ai posé le chien, j’ai vite ouvert mon sac, je voulais lui donner des sous, lui dire d’attendre pour que j’aille vite chercher une couverture, prendre un gilet et lui donner, mais il est parti trop vite. Il a traversé la rue, toujours son air un peu souriant mais plus comme de la gêne et de la timidité et là je me suis dis : Mais où il va ? Mais où est ce qu’il va dormir ? Il va crever de froid ? Je me suis dis qu’il avait du être agressé par d’autres SDF et qu’il s’était fait voler les seuls biens qu’il possédait…

Et c’est là que les larmes sont montées. Parce que juste, je ne m’y fais pas à la misère et au malheur. Je ne m’y fais pas à l’injustice. Parfois je me dis que je devrai sérieusement m’endurcir et arrêter d’espérer quelque chose de la nature humaine…

Je sais pourtant qu’il y a plein de gens gentils, des gens honnêtes, des gens qui aident leur prochain. J’en vois plein, je lis plein de blogs de filles bien qui me font espérer qu’il y a encore une chance pour que la bienveillance et la solidarité triomphent.

Alors voilà. Je sais que la prochaine fois que je le verrai, je ferai en sorte de l’approcher ce petit monsieur, en espérant ne pas l’effrayer. Je ferai en sorte même, de lui donner des vêtements, de l’argent, à manger, … peut être que j’oserai lui ouvrir la porte de mon appartement…

On se met à avoir honte d’avoir mangé, d’avoir un manteau, un travail… comparé à ces gens qui doivent faire les poubelles pour survivre…

Cet article est très bien, je vous le conseille :

et celui là aussi :

Personnellement, je sais ce que je voterai en 2012. Certainement pas une politique qui favorise les plus riches.

NB: photos trouvées sur google images / http://www.quatrep.com

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C’est ce WE le TELETHON.


Il ne s’agit pas d’une foire à la pitié. Il ne s’agit pas de plumer les gens pour des choses qui ne vous concernent pas. TOUT LE MONDE est concerné par la GENETIQUE. TOUTES LES MALADIES même le SIDA, même le CANCER sont CONCERNES par la GENETIQUE.

Le Téléthon permet de faire avancer la recherche génétique. Le Téléthon permet de récolter des fonds pour faire AVANCER la RECHERCHE pour PLUS DE PREVENTION, PLUS DE DIAGNOSTIC, PLUS DE RECHERCHE POUR DES THERAPIES, PLUS DE GUERISON.

ça ne se voit peut être pas au quotidien, ça ne se voit peut être pas immédiatement, mais SI TOUT LE MONDE donne un petit peu. Même 5 euros, même 1 euro car nous ne sommes pas tous en mesure de pouvoir donner beaucoup, ce sera ENORME. Car ce qui compte c’est que chacun mette sa pierre à l’édifice.

On vit plus vieux, mais les temps sont durs. Et vivre malade n’est pas la vie. Alors faisons en sorte de vivre mieux et d’aider tous ces enfants, toutes ces familles, à vivre MIEUX.

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ou encore plus simple, le don en ligne :

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